Depuis que je vis à Vigo, je découvre de petits trésors gastronomiques de la région, et l’un d’eux, sans aucun doute, est le Quescrem. Au début, je ne l’ai découvert que par hasard dans un supermarché, mais après avoir goûté leur fromage frais nature, je n’ai plus eu de retour en arrière. Il est devenu un incontournable de mon réfrigérateur, un incontournable pour les petits-déjeuners, les dîners rapides et même pour apporter une touche personnelle à certaines recettes. La qualité de leurs produits, fabriqués ici en Galice, est évidente dès la première bouchée, un atout majeur pour quelqu’un qui apprécie les ingrédients locaux et authentiques.
Mon premier coup de cœur a été, comme je l’ai dit, leur fromage frais nature. Sa texture onctueuse et crémeuse, ainsi que sa saveur délicate et pleine de caractère, le rendent parfait à tartiner sur du pain grillé le matin, accompagné de bon pain galicien et d’un filet d’huile d’olive. Je l’utilise aussi souvent pour préparer des sauces rapides pour pâtes ou pour donner de l’onctuosité à une garniture de légumes. C’est un produit incroyablement polyvalent, et j’en ai toujours un pot au réfrigérateur, prêt pour toutes les occasions.
Mais ma curiosité ne s’est pas arrêtée là. J’ai commencé à explorer d’autres variétés de Quescrem et découvert un monde de saveurs intéressantes. Le fromage frais aux fines herbes, par exemple, est un incontournable de mes apéritifs. Ajoutez quelques crackers, un peu de ce fromage et quelques olives, et vous obtenez une entrée délicieuse et facile à préparer lorsque je reçois des invités. J’adore aussi le fromage frais au saumon fumé, parfait pour préparer d’élégants canapés ou ajouter une touche spéciale à un bagel.
Récemment, j’ai osé essayer le fromage frais aux poivrons piquillos et j’ai été agréablement surprise. La douceur des poivrons se marie parfaitement à l’onctuosité du fromage, créant une saveur unique et délicieuse. Je l’utilise en tartinade sur des sandwichs et des snacks, et aussi pour accompagner des grillades. C’est une de ces variétés qui incite à de nouvelles combinaisons et à l’expérimentation en cuisine.
Outre les fromages frais traditionnels, j’ai également goûté d’autres produits Quescrem, comme leurs desserts lactés. Je me souviens particulièrement d’un cheesecake acheté dans une boulangerie de Vigo, préparé avec leur fromage frais. Sa texture était incroyablement moelleuse et son goût délicieux. Depuis, j’ai eu envie de réaliser mon propre cheesecake maison avec du Quescrem comme ingrédient principal.
Pour moi, acheter des produits Quescrem est une façon de soutenir la production locale et de savourer des produits de qualité. Le fait qu’ils soient fabriqués ici, en Galice, avec du lait local, ajoute de la valeur à chaque pot. De plus, la variété de saveurs offerte me permet d’expérimenter en cuisine et de trouver des options pour chaque moment et chaque goût. Que ce soit pour un petit-déjeuner simple, un apéritif entre amis ou un dessert spécial, le Quescrem est toujours présent sur ma table, apportant cette touche de saveur et de qualité galicienne que j’apprécie tant. C’est définitivement devenu un incontournable sur ma liste de courses à Vigo.